Im Erntekalender stehen die ungefähren Angaben, wann geerntet werden kann. Zwischen Burgenland und Vorarlberg gibt es jedoch unterschiedliche Erntezeiten. Im flachen Burgenland, mit fast mediterranem Klima, ist manches Obst früher zum Pflücken als im bergigen Westen von Östereich, wo es länger kühl bleibt.
Pflückreife: Meistens kann man sich daran orientieren, wie leicht sich Obst vom Stiel oder Stängel pflücken lässt. Auch die Farbe bei z.B. Beeren ist aussagekräftig. Ernten Sie nicht zu früh, denn nicht jedes Obst reift nach. Überreif sollten Sie Obst und Beeren auch nicht ernten, denn sie faulen und schimmeln schneller.
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