• 250 ml Rahm
• 1 Stück Eidotter
• 1/8 l Öl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 Zitrone
• 1 TLSenf
• 2–3 Zehen Knoblauch

Sie brauchen außerdem:

• Kostbarmacher Glas

Schritt 1: Zubereitung Mayonnaise

1. Zu Beginn wird ein Eidotter vom Eiweiß befreit und in eine Schüssel gegeben. Nun rührt man den Dotter mit einem Schneebesen konstant durch.
2. Während des Rührens der entstehenden Dottermasse wird laufend Öl eingerührt, damit die Mayonnaise entstehen kann. Nach und nach wird so in Summe ca. 1/8 l Öl eingerührt.
3. Nachdem Sie ausgiebig gerührt haben, entsteht die fertige Mayonnaise, welche Sie nun mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken können.

Schritt 2: Zubereitung Knoblauch Dip

1. Nachdem Sie die Mayonnaise angerührt haben, widmen Sie sich schließlich dem eigentlichen Dip. Dazu nehmen Sie einen Becher Rahm und rühren die geschlagene Mayonnaise unter.
2. Je nach Geschmack kann nun ein Teelöffel Senf eingerührt werden, wodurch der Dip etwas mehr Würze bekommt.
3. Zum Abschluss wird der Dip noch mit zwei bis drei geschälten und gewaschenen Knoblauchzehen verfeinert. Die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse zerkleinern und unter den Dip rühren.