In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie brauchen – von der Lebkuchenhaus-Vorlage über die Zutaten bis hin zu den einzelnen Schritten, um Ihr eigenes Meisterwerk zu erschaffen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Bevor Sie starten, benötigen Sie eine passende Schablone für Ihr Lebkuchenhaus. Diese Vorlage hilft Ihnen, die Wände, das Dach und andere Elemente in der richtigen Größe und Form auszuschneiden. Unsere Lebkuchenhaus-Vorlage können Sie ganz einfach herunterladen und anschließend ausdrucken.
So gelingt das Haus aus Lebkuchenteig garantiert!
Damit Sie ein Lebkuchenhaus backen können, benötigen Sie die richtigen Zutaten. Hier ist eine praktische Liste für den Lebkuchenteig, den Zuckerguss und die Dekoration Ihres Lebkuchenhauses:
Für den Lebkuchenteig:
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1 kg Mehl
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450 g Honig
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250 g Zucker
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200 g Butter
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40 g Kakao
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2 Eier
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2 EL Wasser
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2 EL Zimt
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2 EL Kardamom
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1 bis 2 EL Nelkenpulver
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10 g Pottasche (Kaliumcarbonat)
Für den Zuckerguss:
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400 g Staubzucker
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2 Eiweiß
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Optional: Lebensmittelfarbe
Zum Verzieren des Lebkuchenhauses halten Sie je nach Belieben bunte Zuckerstreusel, Schokolinsen oder Kokosflocken parat.
Die Basis eines jeden Lebkuchenhauses ist der Teig. So geht’s:
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Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen. Über kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst. Danach Zimt, Nelkenpulver, Kardamom und Kakaopulver einrühren. Die Masse abkühlen lassen.
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Pottasche in Wasser auflösen. Die abgekühlte Honig-Gewürz-Masse mit Pottasche, Eiern und Mehl vermengen.
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Den Teig in Alufolie verpacken und ein paar Stunden in den Kühlschrank geben.
Jetzt kommt die Lebkuchenhaus-Schablone ins Spiel: Drucken Sie die Lebkuchenhaus-Vorlage aus. Wenn Sie möchten, zeichnen Sie die Vorlage für die Lebkuchenhaus-Elemente auf Backpapier oder Butterbrotpapier. Mit diesen Schablonen können Sie den Teig in die passende Form bringen. Sie benötigen 2 Rechtecke für das Dach, 1 Rechteck für die Bodenplatte, 2 Rechtecke für die Seitenwände und 2 Formen, die in einen Giebel münden, für die Frontseite und Rückseite des Lebkuchenhauses.
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Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen.
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Stechen Sie danach die Fenster und Türen aus.
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Formen Sie aus überschüssigem Teig Fensterbänke, Türstöcke oder Verzierungen.
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Die fertig modellierten Teigstücke auf ein Backpapier geben und bei 200 °C auf mittlerer Schiene ca. 15 min backen (dünnere Teile benötigen ca. 10 min). Tipp: Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Teilen zu lassen, da der Teig beim Backen leicht aufgeht.
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Anschließend die einzelnen Teile des Lebkuchenhauses gut auskühlen lassen.
Tipp: Warten Sie mit dem nächsten Schritt am besten 2 Tage. So ist garantiert, dass der Teig die nötige Festigkeit für den Zusammenbau aufweist.
Der Zuckerguss dient als „Kleber“ für das Lebkuchenhaus, der alle Teile zusammenhält. So bereiten Sie ihn zu:
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Zuerst das Eiweiß steif schlagen.
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Den Staubzucker langsam einstreuen und weiterschlagen, bis eine dickflüssige Masse entsteht
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Eventuell mit einer Lebensmittelfarbe einfärben (für ein Lebkuchen-Lagerhaus benötigen Sie natürlich grüne Farbe).
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Danach die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
Nun beginnt der kreative Teil, zuerst muss das Lebkuchenhaus allerdings zusammengesetzt werden:
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Starten Sie mit den Wänden. Tragen Sie eine dicke Linie Zuckerguss entlang der Kanten der Lebkuchenteile auf und drücken Sie sie vorsichtig zusammen. Halten Sie die Teile für einige Sekunden aufeinander, bis der Guss anfängt, zu trocknen.
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Bringen Sie das Dach auf die gleiche Weise an. Falls nötig, stützen Sie die Teile während des Trocknens mit Tassen oder kleinen Dosen ab.
Jetzt ist es Zeit, Ihr Lebkuchenhaus individuell zu gestalten. Verwenden Sie den restlichen Zuckerguss, um Süßigkeiten und Dekorationen aufzukleben:
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Zeichnen Sie Fensterrahmen und Türen mit dem Guss auf.
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Verzieren Sie das Dach mit Schokolinsen, Zuckerstangen oder Streuseln.
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Streuen Sie Kokosraspeln rund um das Haus, um eine winterliche Schneelandschaft zu schaffen.
Lassen Sie den Guss vollständig trocknen, bevor Sie das Haus bewegen. Fertig ist das selbstgemachte Lebkuchenhaus!
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Geduld ist wichtig: Lassen Sie den Guss nach jedem Schritt ausreichend trocknen, damit das Haus stabil bleibt.
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Lebkuchenhaus Vorlage anpassen: Wenn Sie kreativ sein möchten, können Sie zusätzliche Elemente wie einen Schornstein oder Zaun gestalten.
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Lebkuchenhaus selber machen mit Kindern: Lassen Sie die Kleinen beim Verzieren helfen – das macht besonders viel Spaß!
Passendes Zubehör zum Backen und mehr bekommen Sie in Ihrem Lagerhaus.
