Cookie-Backmischung im Glas zum Verschenken

Cookie-Backmischung mit Schokolinsen

Diese einfache Cookie-Backmischung ist ideal zum Verschenken. Dazu einfach Schicht für Schicht in ein transparentes Glas füllen, mit einer Schleife verzieren und eventuell ein handgeschriebenes Etikett hinzufügen – fertig ist das charmante, selbstgemachte Geschenk. Das Rezept hat die Autorin Martina Hohenlohe für Lagerhaus gezaubert. Im Beitrag gibt sie außerdem Tipps, wie die Cookies besonders gut gelingen.

Martina Hohenlohe kocht aus Leidenschaft

Martina Hohenlohe ist Herausgeberin von „Gault&Millau“, Buchautorin und Mutter. Auf ihrer Website „Mein Kochsalon“ teilt sie regelmäßig Rezepte aus ihrer privaten Küche. Im Interview mit Radio Lagerhaus-Moderatorin Eva Mühlbacher spricht sie über ihre Liebe zum Kochen, verrät ihre liebsten Familiengerichte und gibt Tipps, wie man mit der richtigen Resteverwertung und dem Haltbarmachen von Obst und Gemüse mehr aus der Küche herausholt.

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Cookie-Backmischung zum Verschenken

Die Cookie-Backmischung ist ideal zum Verschenken. Die trockenen Zutaten, wie Mehl, Haferflocken, Zucker und Schokolinsen werden einfach nacheinander in ein transparentes, hohes Glas abgefüllt. Zum Backen gibt man dann noch Butter und Ei hinzu, lässt den Teig etwas im Kühlschrank rasten und formt dann gleichmäßige Kugeln daraus. Im Ofen schmelzen die Kugeln und werden zu wunderschönen Cookies.

Martinas Tipp: Wer gerne weiche Cookies mag, der verkürzt die Backzeit. Wer sie gerne knusprig hat, der lässt die Cookies 2–3 Minuten länger im Ofen.

Wie kann man die Größe der Cookies richtig abschätzen?

Die Cookies am besten in walnussgroße Kugeln formen, dann werden sie am Backblech ungefähr 8 cm groß. Wichtig ist, genug Abstand zwischen den Kugeln am Backblech zu lassen, damit die Cookies schön auseinandergehen können.

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Rezept für die Cookie-Backmischung

Für die Cookie-Backmischung benötigen Sie folgende Zutaten:

135 g Weizenmehl (Type 405)
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g brauner Zucker
70 g weißer Zucker
50 g zarte Haferflocken
90 g bunte Schokolinsen

Für das Backen der Cookies müssen außerdem folgende Zutaten frisch hinzugefügt werden:

80 g sehr weiche Butter
1 Ei (Gr. M)

Zubereitung der Backmischung

Backpulver mit Mehl und Salz vermischen und in eine Flasche füllen.
Braunen Zucker, weißen Zucker und Haferflocken darauf geben. Mit den Smarties auffüllen und verschließen.
Die Flasche verzieren und verschenken.

Zubereitung der Cookies

Die trockenen Zutaten aus der Backmischung miteinander vermischen und mit 80 g Butter und einem Ei verkneten.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen und auf einem Blech platt drücken.
Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft ca. 10 Minuten backen.