Mit seiner feinen Balance zwischen Blumigkeit und Süße eignet sich der Lavendel Sirup perfekt als Geschmacksveredler für Getränke, Desserts und sogar herzhafte Gerichte.

• 1 l Wasser
• 1,3 kg Zucker
• 1 Zitrone
• 1/2 l Lavendelblüten  

Sie brauchen außerdem:

• Saftflaschen
• Etikettenbogen Kostbarmacher

1. Wasser erhitzen, den Zucker und den Saft einer ausgepressten Zitrone einrühren.
2. Alles ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und solange rühren bis sich der Zucker auflöst.
3. Das Zuckerwasser auf ca. 55 °C abkühlen und dann auf die Lavendelblüten gießen.
4. Durch die Abkühlung des Zuckerwassers bleiben die ätherischen Öle im Lavendel.
5. Dieses Gemisch abdecken und 2 Tage lang lang ziehen lassen.
6. Nach 2 Tagen die Lavendelblüten abseihen und ausdrücken.
7. Anschließend den Lavendel-Sirup aufkochen Gießen Sie dann den heißen Saft in die sauberen Flaschen.
8. Die Flaschen umlegen, auskühlen lassen und dunkel lagern.