Stachelbeere Marmelade

Stachelbeeren sind kleine, saftige Früchte, die mit ihrem einzigartigen, süß-sauren Geschmack eine köstliche Basis für selbstgemachte Marmelade bilden.

Die Stachelbeer-Marmelade ist einfach zuzubereiten und eine wunderbare Möglichkeit, den Geschmack der Sommerernte das ganze Jahr über zu genießen. Das fruchtige Aroma dieser Marmelade machen sie zu einer perfekten Begleitung für Toast, Joghurt oder als süße Füllung für Gebäck.

Produkte aus unserem Sortiment

KOSTBARMACHER Vorratsglas Facetten mit KBM-Deckel 6-tlg. 720 ml

KOSTBARMACHER Einfülltrichter Edelstahl ø 15 cm / 5,5 cm

KOSTBARMACHER Fruchtsaftflasche Dekor, 6 Stk.

KOSTBARMACHER Geleeglas Obstdekor 6 Stk., 212 ml

Etikettenbogen Kostbarmacher 3 Bögen á 12 Stk.

KOSTBARMACHER Vorratsgläser-Set, 6 Stk., 212 ml

Geradehals mit Verschluss 1000 ml

Geradehals mit Verschluss 500 ml

Ersatzdeckel mit Kostbarmacher-Dekor

KOSTBARMACHER Heißgetränkeautomat

KOSTBARMACHER Induktions-Universaltopf 9 l

KOSTBARMACHER Passiermühle

KOSTBARMACHER Fruchtsaftflasche 0,5l, 6 Stk.

Mostkappen 10 Stk.

Flasche Marasca, 6 Stk.

Konservenglas 4,25 l

Ersatzdeckel 5 Stk.

REX Sturzglas mit Deckel, 3 Stk., 580 ml

Vorratsgläser Rund Obstdekor 6 Stk.

KOSTBARMACHER Vorratsglas Facetten mit Deckel 6-tlg. 720 ml

KOSTBARMACHER Vorratsglas mit Deckel rot/weiß, 212 ml 6 Stk.

REX Sturzglas mit Deckel, 3 Stk., 370 ml

KOSTBARMACHER Vorratsgläser-Set

Zu allen Kostbarmacher-Produkten

Zutaten Stachelbeere Marmelade

1 kg grüne Stachelbeeren
1 kg 1:1 Gelierzucker
3 EL Saft von einer Bio-Zitrone
2 cl Cognac (bei Bedarf)

Sie brauchen außerdem:

Zubereitung Stachelbeere Marmelade

Die Stachelbeeren waschen, putzen, abtropfen lassen und die Zitrone auspressen.
Stachelbeeren gemeinsam mit Zucker, Zitronensaft und Cognac in einen Topf geben und umrühren. Diese Mischung ungefähr 30 Minuten stehen lassen.
Anschließend die Masse im Topf zum Kochen bringenca. 4 - 5 Minuten köcheln lassen.
Wenn eine sehr feine Marmelade gewüpscht ist, können Sie die Beeren vor dem Kochen pürieren und durch ein Sieb drücken oder durch die Flotte Lotte sieben, damit Schale und Kerne nicht in der Masse enthalten sind.
Vor dem Abfüllen der Marmelade in die Gläser eine Gelierprobe machen – etwas heiße Marmelade wird auf einen kalten Teller getropft, wird die Marmelade fest, ist sie fertig.
Gläser anfüllen, verschließen und zum Auskühlen auf den Kopf stellen, damit der Deckel auch pasteurisiert wird.