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Zwiebel-Marmelade
Mit ihrem süß-herzhaften Geschmack verleiht die Zwiebel-Marmelade Sandwiches, Käseplatten und sogar gegrilltem Fleisch eine besondere Note. Sie eignet sich auch hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche.
Produkte aus unserem Sortiment
Online erhältlich
Varianten erhältlich
KOSTBARMACHER Vakuumbeutel fleece, 120x350 mm, 90MY, 25 Stk.
479
Online erhältlich
Varianten erhältlich
KOSTBARMACHER Vakuumbeutel glatt, 150x300 mm, 90MY, 100 Stk.
999
Zutaten Zwiebel-Marmelade
- 1,1 kg Rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Rotwein
- 50 ml Balsamico Essig
- 80 g brauner Zucker
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Sie brauchen außerdem:
Zubereitung Zwiebel-Marmelade
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Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
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Balsamico-Essig und Rotwein gemeinsam mit Zucker, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze einreduzieren bis die Marmelade eine sirupartige Konsistenz bekommt.
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Die noch heiße Zwiebel-Marmelade in die vorbereiteten, sterilen Gläser füllen und gut verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen, damit der Deckel auch pasteurisiert wird.
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Gläser etikettieren und beschriften.
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Kühl und dunkel lagern.
