Für die Apfel-Zimt Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten

• 1 kg Äpfel
• 1 kg Gelierzucker 1:1
• 100 g Rosinen (je nach Geschmack)
• 1 Zitrone
• 3 EL Rum
• 1/2 TL Zimt
• 50 - 100 g Marzipan (ja nach Geschmack)

Sie brauchen außerdem:

• Sturzgläser
• kleines Küchenmesser
• Topf
• Zitronenpresse
• Kochlöffel
• Etiketten zum Beschriften der Gläser

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zitrone auspressen.
3. Die Apfelstücke mit Gelierzucker, Zitronensaft, Rum vermischen und für ungefähr 10 - 15 Minuten ziehen lassen.
4. Marzipan in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
5. Je nach Geschmack die Rosinen und das Marzipan untermischen.
6. Alles für ungefähr 5 - 7 Minuten aufkochen lassen.
7. Achtung: Es soll kein Apfelmus werden, daher nicht zu lange kochen. Die Apfelstücke sollten noch vorhanden sein.
8. Die noch heiße Apfel-Zimt Marmelade in die sterilisierten Gläser abfüllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen. Dadurch wird der Deckel auch gleich pasteurisiert.
9. Die Marmelade abkühlen lassen und die Gläser kühl und trocken lagern.
10. Bei Bedarf etikettieren. Schreiben Sie nicht nur den Namen auf die Etikett, sondern auch das Datum.