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Holunderbeerensirup
Fruchtiger Sirup aus den roten Holunderbeeren, wir zeigen Ihnen, wie Sie den süßen Sirup einfach selbst herstellen können.
Zutaten Holunderbeerensirup
- 1,8 kg Holunderbeeren
- 1 kg Wiener Zucker
- 1 l Wasser
- 50 g Zitronensäure
- 2 Zitronen
- 1 Vanilleschote
Sie brauchen außerdem:
Zubereitung Holunderbeerensirup
- Waschen Sie die Holunderbeeren vorsichtig ab und streifen Sie sie von den Stielen runter. Diese kommen gleich in einen Topf. Achtung! Die Beeren färben stark ab, am besten Handschuhe verwenden.
- Die Vanilleschote aufschneiden und auskratzen. Mark und Schote gemeinam mit dem Wasser zu den Beeren geben.
- Jetzt einmal aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Durch ein feines Tuch abseihen und erneut in einen Topf gießen. Nun mit Zucker, Zitronensäure und Zitronensaft mischen, erneut aufkochen und in saubere Kostbarmacher-Saftflaschen füllen.
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