• 2 kg Tomaten
• 250 ml Weißweinessig
• 170 g Zucker
• 2 TL  Salz
• 40 g Ingwer
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 grüne Chili/Paprika

Sie brauchen außerdem:

• Kostbarmacher Bügelglas

1. Tomaten waschen, Stiele entfernen, in kleine Würfel schneiden und dann in einen Topf geben. Die Knoblauchzehen schälen und zu den Tomaten in den Topf pressen. Ingwer schälen und ebenfalls in den Topf reiben. Chili waschen und von den Samen befreien. Dann Chili fein hacken und zu den anderen Zutaten geben. Anschließend kommen noch Weißweinessig, Zucker und Salz hinzu.

2. Stellen Sie den Topf auf den Ofen, verrühren Sie die Zutaten und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für 30 Minuten köcheln.

3. Das Paradeiser Chutney noch heiß in die sterilen, vorbereiteten Gläser füllen und verschließen.
   Abkühlen lassen und genießen!