Für das geröstetes Tomatensugo benötigen Sie folgende Zutaten

• 3 kg Paradeiser
• 1-2 Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Bund Basilikum
• 1 Prise Chili (je nach Bedarf)

Sie brauchen außerdem:

• Kostbarmacher Vorratsgläser

1. Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
2. Die Paradeiser waschen und halbieren. Geben Sie dann die Paradeiser-Hälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder einen Bräter.
3. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Danach die Zwiebeln auf dem Blech verteilen und die Knoblauchzehen im Ganzen dazugeben. 
4. Anschließend alles mit Olivenöl beträufeln und mit Zucker und etwas Salz würzen.
5. Das Blech kommt bei 200°C Heißluft für eine Stunde in den Ofen. Für mehr Röstaromen können Sie das Blech auch weitere 15-30 Minuten im Ofen lassen.
6. Sobald die Tomaten geröstet wurden, das Blech aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
7. Die Knoblauchzehen lassen sich jetzt ganz leicht aus der Schale nehmen. Geben Sie diese gemeinsam mit den Paradeisern und den Zwiebeln in einen Topf, um dann alles mit einem Stabmixer ganz fein zu pürieren.
8. Das Tomatensugo aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, etwas Chili und Basilikum abschmecken.
9. Das fertige geröstete Tomatensugo noch heiß in die vorbereiteten, sauberen Gläser abfüllen und verschließen.